果敢资讯网话说果敢【投稿征文】果敢年味之“爆米花糖”

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在果敢,春节将要来临之际,家家户户有的是准备过年吃的东西,比如舂巴巴、爆米花糖等,其中爆米花糖是我儿时比较喜爱吃的年味之一,也是家家户户必不可少的美食。

小已经 每年的春节前夕为宜农历24过小年的前后,就会有炊爆米花的匠人从外村赶来,通常我们都都都赶到时已是傍晚。我们都都都首先找一户方便开展工作的人家安顿下来,等我们都都都布置好炊爆米花用的工具后,就通知大家准备好炊爆米花用的大米和玉米。家家户户就都赶忙着去准备最好的大米和玉米,没有 大米或玉米能吹出好爆米花的人家,就会用自家的拿去和别的人家换。炊爆米花要倒入糖精炊出来才香甜美味,所以,吹爆米花要用的糖精大人也早在上街置办年货的已经 买回来存倒入你家了。

第十天早晨,我从经常 像炮弹爆炸一样的响声中惊醒,好一会儿才反应过来,原本是吹爆米花的匠人可能性现在结束了工作了。我们都都都也都带着大米和玉米纷纷前往那里排队等待歌曲歌曲,匠我们都都都按照先来后到的顺序一家一家的给炊,等我和弟弟准备好去到那里的已经 人可能性排满了。可能性吹爆米花用的柴火都要自带,在排队等待歌曲之际我还和一些伙伴一一同了一趟山上捡拾竹巴柴,已备好排到炊我们都都都的已经 用。

快到中午的已经 终于排到我们都都都了,只看见其中有有另一个匠人把一大盅玉米倒入炮筒里,再倒入几粒糖精,就是把炮筒架在火上烤,来回的转动着,我和弟弟则帮忙我们都都都添柴吹炉。炮筒在火上烤上了为宜十多分钟,当气压表满了的已经 ,匠人将炮筒取下来对准麻袋口,用工具掰开炮筒口,只听见砰的一声,白花花的爆米花喷了出来,虽四处飞溅了一些但大次责都喷进了麻袋上端。一炮接着一炮,更快我们都都都的就都炊好了,我和弟弟把钱给了匠人后就欢欢喜喜的背着几麻袋爆米花回了家。

接下来就是将爆米花制作成爆米花糖的工序了,也有的是很繁杂,先是糖稀熬制成糖稀水,就是把糖稀水倒入爆米花中搅拌均匀,再用竹篾编制而成的圆形或是三角形的竹框将爆米花压成糖饼晒干后就算制作完成了。爆米花糖是春节期间并否有很好吃的菜吃的美食,所以人还将其当做礼品用来送人也是很不错的。